在农村地区，风险较小的养殖项目有很多，这些项目通常投资较少、管理相对简单且市场稳定。以下是一些可能的养殖项目建议：

1. 养鸡：鸡肉和鸡蛋的市场需求一直很大，因此养鸡是一个相对稳定的养殖项目。此外，鸡的饲养周期较短，回报快，风险相对较小。

2. 养鸭：鸭肉和鸭蛋也有很大的市场需求。鸭子可以在水源丰富的地方饲养，既可以控制成本，又可以提高鸭肉的质量。

3. 养猪：猪肉是我国的主要肉类食品之一，市场需求大。虽然养猪业投资较大，但政府通常会有相关扶持政策，而且猪的繁殖能力强，回报周期相对较短。

4. 养羊：羊肉和羊毛都有很高的经济价值，而且羊的适应性很强，可以在多种环境下饲养。

5. 养蜂：蜜蜂养殖投资小，见效快，不需要太多的精力和时间管理。蜂蜜的市场需求大，且价格较高，因此利润也较可观。

6. 鱼类养殖：如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等常见鱼类的养殖，这些鱼类在我国有很高的消费市场需求。

7. 特种养殖：一些特种动物的养殖，如蚯蚓、蝎子、林麝等，虽然这些项目比较特殊，但市场需求也在逐渐增大，且风险相对较小。

无论选择哪种养殖项目，都需要具备一定的专业知识和管理经验。在开始养殖之前，最好先进行相关的学习和培训，了解市场行情和养殖技术。另外，也要注意防范疾病和市场的风险，做好充分的准备和管理。如果有政策扶持和资金支持的话，可以更好地降低风险。

农村风险很小的养殖项目

在农村地区，虽然任何养殖项目都存在一定程度的风险，但有一些养殖项目相对风险较小且具有一定的潜力。以下是一些风险较小的农村养殖项目推荐：

1. 养殖业养鸡、鸭、鹅等家禽：家禽养殖是风险相对较小且投资较少的养殖项目之一。随着消费需求的增长，家禽产品的市场需求持续旺盛，价格稳定。通过科学饲养和防疫措施，可以有效降低疾病风险。

2. 养蜂：蜂蜜是一种天然的健康食品，市场需求逐年增加。养蜂投资较小，管理相对简单，是一个风险较小的养殖项目。

3. 养殖业养羊：羊肉和羊毛在市场上具有稳定的需求。养羊业对于饲料要求不高，适应性较强，因此风险相对较小。

4. 养殖业养淡水鱼：随着人们生活水平的提高，对水产品特别是优质鱼类的需求不断增加。养殖业淡水鱼是一个风险较小的项目，但需要关注水质和疾病防控。

5. 养殖业养蚕：蚕丝是一种重要的纺织原料，养蚕业在农村地区具有悠久的历史。通过掌握养蚕技术和管理方法，可以有效降低风险。

这些养殖项目虽然风险较小，但仍需注意以下几点：

1. 掌握养殖技术：任何养殖项目都需要掌握一定的养殖技术和知识，包括疫病防控、饲养管理等方面。

2. 关注市场动态：了解市场需求和价格走势，合理安排养殖规模和品种。

3. 做好风险管理：养殖项目存在一定的风险，要做好风险管理，包括疫病风险、市场风险等方面。

4. 遵守法律法规：遵守相关的法律法规和政策规定，确保养殖项目的合法性和可持续性。

总之，在选择养殖项目时，要根据自身条件、市场需求和风险因素进行综合考虑，选择适合自己的项目并加强管理以降低风险。