如果不小心删除了iPhone上的备忘录，可以尝试以下几种方法来恢复：

1. 通过iCloud备份恢复：

如果开启了iCloud备份，可以通过恢复备份来找回删除的备忘录。步骤如下：

a. 打开iPhone的设置，点击顶部的个人信息，选择“iCloud”。

b. 在iCloud中找到备忘录，确认是否开启了同步。如已开启同步，则有可能从iCloud备份中恢复数据。

c. 连接手机至电脑并打开iTunes，进入“设备”界面，选择“从iTunes备份恢复”。选择最近的备份文件，点击“恢复”。完成恢复后，丢失的备忘录可能会出现在设备上。

d. 如果不确定是否有备份或如何操作，可以尝试联系苹果客服获取帮助。

2. 使用第三方软件恢复：

如未开启iCloud备份或无法成功恢复数据，可以使用第三方软件如EaseUS MobiSaver来找回删除的备忘录。这类软件可能需要越狱或通过其他途径安装到设备上。使用此类软件时，请确保从官方渠道下载并遵循操作指南。具体操作步骤如下：

a. 下载并安装EaseUS MobiSaver或其他类似的第三方软件。

b. 连接手机至电脑并选择“从iOS设备恢复”或类似的选项。软件可能会扫描并找到已删除的备忘录。

c. 预览并勾选需要的备忘录，点击恢复。完成恢复后，备忘录将保存在指定的文件夹中。请注意，使用第三方软件可能存在风险，请确保从官方渠道下载并确保操作正确。同时，恢复过程可能需要一些时间，请耐心等待。在恢复过程中如遇问题，建议查阅相关教程或联系软件的客户支持。如若不慎操作失误造成手机损坏或其他问题，请及时联系专业人员进行咨询和修复。

请注意，数据恢复并非百分百成功，建议在遇到数据丢失问题时立即采取行动以增加恢复成功率。此外，定期备份数据是避免数据丢失的最佳方式。