在Photoshop中扣人物头发，可以使用多种工具和技术来实现。以下是一种常见的方法：

工具/原料：

* Photoshop软件

* 一张带有人物的图片

方法和步骤：

1. 打开图片并选择工具：

打开Photoshop软件，导入需要处理的图片。在工具栏中选择“快速选择工具”或“套索工具”，这些工具可以帮助你大致选取出人物区域。

2. 初步选取头发：

使用所选工具，大致选取出人物的头发部分。可能需要一些细致的操作，特别是处理头发的边缘部分。

3. 使用蒙版进行精细处理：

进入“通道”面板，复制一个通道（例如“蓝色通道”），然后将其转换为选区（按住Ctrl键并点击复制的通道）。回到主图层，选中人物图层，并添加一个蒙版图层。使用画笔工具，将人物头发的部分精细化，用白色在蒙版上涂抹显示需要的头发部分，用黑色涂抹去除多余的部分。调整画笔的大小和不透明度以达到更好的效果。

4. 使用调整边缘工具：

在Photoshop的新版本中，有一个名为“调整边缘”的工具，可以智能地识别并优化选取的边缘。选择人物选区后，进入“选择并遮住”工具（或在新版本中称为“调整边缘”），调整边缘检测参数来优化头发的选取。完成后，可以创建一个新的选区或创建一个蒙版来进一步编辑。

5. 精细调整和优化：

根据需要，对选取的头发进行精细调整和优化。这包括使用各种工具（如笔刷、橡皮擦和不透明度滑块）来修正不完美的边缘或细节。还可以尝试使用遮罩工具来隐藏不希望的细节或增强选取的效果。

6. 保存结果：

完成头发的选取后，保存你的工作。可以选择保存为新的PSD文件或导出为JPEG、PNG等格式。

提示和建议：扣取头发是一项技术性很强的任务，需要耐心和细心。在操作时注意选择合适的工具和调整参数以达到最佳效果。此外，还可以尝试使用其他插件或第三方工具来提高头发选取的准确性和效率。如果有复杂的需求或遇到难题，可以寻求专业帮助或参考相关教程。