选择什么样的早餐来卖，取决于所在地区的顾客喜好、季节、成本预算以及个人专长等因素。以下是一些受欢迎且前景良好的早餐类型，仅供参考：

1. 包子馒头类：包子、馒头、花卷等是中国传统的早餐食品，制作简单，口感独特，成本较低，深受消费者喜爱。

2. 粥品类：粥是早餐的重要组成部分，可以提供多种不同的口味选择，如白粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥等。

3. 油条豆浆类：油条豆浆是经典的早餐组合，制作简单，口感好，成本低廉。

4. 西式早餐：如汉堡、面包、煎蛋等，对于忙碌的都市生活，西式早餐因为其方便快捷的特点，也有很大的市场需求。

5. 新鲜果汁和茶饮：健康饮食的趋势使得新鲜果汁和茶饮在早餐市场也有很大的发展空间。

6. 营养丰富早餐：随着健康意识的提高，人们对于早餐的营养要求也越来越高。可以提供一些营养均衡的早餐选项，如燕麦片、全麦面包、鸡蛋等。

在选择早餐类型时，还需要考虑季节因素。例如，在寒冷的季节，人们可能更倾向于选择热乎乎的粥或面食；在炎热的季节，一些清爽的早餐如水果、冷饮等可能更受欢迎。

最后，无论选择哪种早餐来卖，都需要保证食品的安全和卫生，提供新鲜、美味的食品给顾客。同时，可以根据当地的市场需求和顾客反馈，不断调整和更新菜单，以满足消费者的口味和需求。

一个人卖什么早餐好

选择什么早餐来卖，取决于你的客户群的需求、你的位置、季节以及你的技能等因素。以下是一些常见且受欢迎的早餐类型，你可以考虑经营或者结合你自己的情况进行创新：

1. 面点类早餐：如包子、馒头、花卷、馄炖等，这些都是很好的早餐主食，容易制作且受欢迎。

2. 粥品类早餐：提供多种粥品，如白米粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥等，可以满足不同人群的口味需求。

3. 饼类早餐：如鸡蛋灌饼、煎饼果子等，方便快捷，适合上班族和学生。

4. 西式早餐：如汉堡、三明治、面包等，对于年轻人和小家庭来说非常受欢迎。

5. 饮品类早餐：如豆浆、牛奶、果汁等，可以配合其他早餐食品一起销售。

6. 营养套餐：提供均衡的早餐套餐，如燕麦粥搭配水果和点心等。这样的套餐能满足客户对于营养均衡的需求。

7. 健康食品：随着健康饮食的趋势，可以提供一些健康的早餐选项，如燕麦片、全麦面包等。

在选择早餐类型时，还需要考虑你的地理位置和季节。例如，如果你在旅游胜地或者学校附近，可能需要提供更为方便携带或者适合学生口味的早餐；如果你在居民区或者上班族聚集的地方，可能需要提供更为快速简便或者营养丰富的早餐。此外，季节性的早餐也是一个很好的卖点，可以根据季节提供不同的早餐选择。

总的来说，建议你从市场调研开始，了解本地居民和游客的口味偏好，然后根据你的能力和兴趣来选择适合经营的早餐类型。同时，确保提供的食品新鲜、卫生、营养，这是吸引和留住客户的关键。