北京的小吃丰富多样，有很多著名的小吃，包括但不限于以下这些：

1. 焦圈、豆汁和炸灌肠。这是老北京最经典的早餐搭配之一。豆汁是北京独有的小吃，味道独特。焦圈则是很多人喜欢吃的主食之一。炸灌肠则是用猪肠衣做的炸食品，外皮酥脆，内里香滑可口。

2. 卤煮火烧是北京最具代表性的传统小吃之一，就是将火烧切小块和豆腐一起炖煮入味。它入口有腐乳的香味和肥肠的油香混合的味道，非常独特。

3. 老北京肉末炸酱面是北京最经典的面食之一。其面条筋道劲弹牙配上农家自制炸好的肉酱拌在一起特别美味。炒肝也是北京的特色小吃之一，味道鲜美，滑而不腻。麻豆腐则是一种以黄豆腐为基础的特色小吃，拌料丰富多样，口感极佳。

4. 北京炒疙瘩是一道传统的北京小吃，口感独特，是一道很好的主食选择。此外，北京还有驴打滚、豌豆黄等传统小吃。豌豆黄是在夏季用来做点心吃的食材比较寒凉不会上火且有滋润的作用。驴打滚是一种比较经典的北京小吃外层是糯米面蒸的非常柔软配上里面红豆沙馅十分美味。糖火烧则是外皮酥脆、内瓤香甜的一种小吃。另外，还有爆肚等特色小吃也非常受欢迎。

总的来说，北京的小吃种类繁多，各具特色，无论是早餐还是晚餐都有很多选择。这些小吃不仅代表了北京的传统风味和文化特色，也深受各地游客的喜爱和追捧。如果想尝试不同的风味和独特的口味体验这些地道美食绝对是您不可错过的选择。

北京的小吃有什么

北京的小吃非常丰富多样，主要包括以下几种：

1. 焦圈：作为北京特有的小吃，焦圈是很多人早餐的选择之一。它色泽金黄，口感酥脆。

2. 豆汁儿：虽然外地人对其味道可能不太适应，但豆汁儿是北京人特别喜欢的传统小吃。它味道独特，与炸酱菜或其他重口味食物搭配更佳。

3. 驴打滚：这是北京著名的老式糕点之一，非常受欢迎。它由黄豆面制成，表面撒上红糖或芝麻糖，口感香甜。

4. 老北京爆肚：是北京传统特色小吃之一，指羊肚或牛肚中的一部分，经过烹饪后鲜嫩可口。

5. 卤煮火烧：虽然味道重但味道鲜美，由炖煮好的猪肠、猪肺和火烧组成。火烧为一种面点。这道小吃在冬季最受欢迎。

6. 艾窝窝：历史悠久的传统北京风味小吃，制作时将蛋皮包裹红豆沙馅并蒸煮而成。外皮软糯且有弹性。内馅多为红豆沙糖质地和豆沙糯米味制作油裹包形式入盘而馔物馈赠给朋友的一种礼仪之面，外层可以品尝出甜蜜馅料饱满及滋味甜香的绵柔爽口效果特别舒服口感丝滑顺口至极爱吃之心还传继续涌现是不可或缺的日常甜点类面食之佳品。。除此之外，还包括冰糖葫芦、姜汁排叉等也是北京的著名小吃。每一种小吃都有其独特的历史背景和文化内涵，代表了北京饮食文化的丰富多样性。