如果忘记了163邮箱密码，而且绑定的手机号也换了，可以尝试以下方法找回：

1. 打开网易账号申诉界面页面，同时需要按提示输入需要重置密码的账号及验证码。

2. 验证账号的联系邮箱或手机号是否有效，如果有效则进入下一步。如果无效，需要重新填写有效的联系方式。

3. 根据提示输入相应的资料来找回账号。包括选择找回密码的方式（找回账号密码或手机服务绑定的账号密码），再输入相应的网易通行证账号、验证码和邮箱。找回方式默认为邮箱找回密码。需要注意的是填写的联系邮箱必须是没有注册过网易账号的新邮箱。之后系统会将重置密码的链接发送到填写的联系邮箱中。

4. 打开联系邮箱，点击邮件中的链接即可设置新的密码并重新登录网易账号。如果无法收到邮件，可以重新发送或检查邮件的垃圾箱。

如果以上方法无法解决问题，建议直接联系网易客服寻求帮助。无论采用哪种方式找回密码，请确保填写的信息准确无误，并且遵守相关规定和流程。同时，为了避免类似情况再次发生，建议定期备份邮箱账号和密码，并更新联系方式。