要设置360极速浏览器的极速模式，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开360极速浏览器。

2. 点击页面右上角的“三个横线菜单”按钮，展开菜单。

3. 在展开的菜单中选择“设置”选项。

4. 在设置菜单中，找到“高级设置”或“浏览器设置”选项。

5. 在高级设置或浏览器设置菜单中，找到与模式或兼容性相关的选项。可能会标记为“极速模式”、“兼容模式”等。

6. 选择并勾选“极速模式”。如果有其他与极速模式相关的选项或开关，可以根据需求进行相应的配置或选择。

7. 完成后，点击保存设置或确认更改，退出设置页面。

通过以上步骤，应该能够成功设置360极速浏览器的极速模式。需要注意的是，不同版本的浏览器可能会有些许差异，如有特殊情况发生，可以参考官方文档或在线帮助进行更详细的设置操作。