在Excel中，没有直接截取长图的功能，但可以通过一些其他方式来实现这个目标。以下是几种可能的方法：

方法一：使用Excel的打印功能

1. 打开Excel表格，按下Ctrl+P或者点击上方的“文件”-“打印”。

2. 在打印设置中，选择“调整为一页”或者选择“将所有列打印在一页”。这样设置后，表格会被完整地呈现出来。

3. 然后使用截图工具（如Windows自带的截图工具或者QQ截图等）进行截图。

方法二：使用插件或第三方软件

有些插件或第三方软件如Power BI、FineBI等可以帮助你实现长图的截取。这些软件通常具有更强大的数据处理和可视化功能，可以更方便地处理长图。具体操作方法需要根据软件的具体使用指南来进行。

方法三：复制粘贴大法

如果你的Excel表格内容不是特别多，可以尝试通过复制每一列或每一行，然后粘贴到一个新的Word文档中，再通过Word的截图功能进行截图。虽然这种方法比较繁琐，但对于内容较少的表格也是可行的。

请注意，无论使用哪种方法，都需要确保你的数据安全和隐私，避免在公共场合或与他人共享时泄露敏感信息。