要在Windows 10上开启卓越性能模式，可以按照以下步骤操作：

1. 进入电脑设置：按下Windows键，选择设置（齿轮形状的图标）。

2. 选择系统选项：在设置中，选择“系统”选项。

3. 寻找电源与睡眠选项：在左侧菜单中，找到并点击“电源与睡眠”。

4. 选择电源模式：在相关设置下，找到并点击“其他电源设置”。这将打开一个新的电源选项设置窗口。

5. 选择卓越性能模式：在“创建电源计划”窗口中，选择“卓越性能”模式。如果没有看到此选项，可能需要先显示隐藏的电源计划。在电源计划设置下，选择高性能模式并点击更改计划设置，再点击“显示附加计划”，这样就可以看到卓越性能模式并选中它。请注意，“卓越性能”可能会因为Windows版本不同而被称为其他名称。不同版本的系统可能会在某些更新或设置中有所不同。但总体来说，开启卓越性能模式的步骤大致相同。

卓越性能模式下，电脑会以更高的频率运行处理器和显卡等硬件，以提高系统响应速度。但同时需要注意的是，这种模式也会使电脑耗电更多，因此会产生更高的散热并加速设备损耗。务必根据个人需要选择合适的模式进行使用。建议适度使用卓越性能模式以避免损坏硬件或缩短硬件寿命。在进行大量计算工作或需要快速响应的场景下使用此模式会更合适。