在Windows 10系统中，可以通过以下几种方式打开扫描仪：

1. 从开始菜单中打开：点击电脑左下角的“开始”按钮，然后在下方的搜索框中输入“扫描仪”，系统会显示出与扫描仪相关的应用程序，如“Windows传真和扫描”，点击即可打开扫描仪。

2. 从控制面板中打开：在计算机桌面左下角点击“开始”按钮，然后在弹出的菜单中选择“控制面板”。进入控制面板后，在“硬件和声音”下方找到并点击“查看设备和打印机”。进入设备和打印机页面后，可以看到电脑连接的打印机和扫描仪设备。选择需要使用的扫描仪，右键点击“开始扫描”即可打开扫描仪。

3. 通过特定的扫描软件打开：有些扫描仪在安装时可能会附带特定的扫描软件，如EPSON Scan或Adobe Acrobat等。可以打开这些软件，选择并打开相应的扫描功能即可。具体的软件名称和打开方式可能因为扫描仪品牌或安装设置有所不同。建议参考扫描仪的用户手册或相关文档以获取更准确的操作指南。

请注意，要成功打开扫描仪，需要确保扫描仪已正确连接到电脑并已安装相应的驱动程序和软件。如果无法找到扫描仪或无法打开扫描功能，可以尝试重新安装驱动程序或联系扫描仪制造商的技术支持获取帮助。