开早餐店的盈利情况受到多种因素的影响，包括市场需求、地段选择、产品品质、服务水平和创新能力等。不同的早餐店类型也会有不同的盈利潜力和竞争压力。下面是一些常见的盈利较高且相对热门的早餐店类型，仅供参考：

1. 包子馒头店：包子、馒头等中式早餐是人们日常所需，因此有很大的市场空间。提供口味多样、营养丰富、制作精良的包子馒头等早餐产品，能够获得较好的利润。同时这类店铺前期投入小，操作相对简单。

2. 早餐小吃店：经营各种早餐小吃，如煎饼果子、豆浆油条、鸡蛋灌饼等。这些早餐小吃具有方便快捷、口味独特等特点，深受消费者喜爱。通过提供多样化的早餐选择，可以满足不同消费者的需求，提高销售额。

3. 西式早餐店：提供西式早餐选项，如面包、蛋糕、咖啡等。这类早餐店在都市白领中拥有较高的人气，特别是在一些繁华商圈和高端住宅区附近开设西式早餐店，会有较大的盈利空间。

4. 粥店：粥是健康营养的早餐选项之一，特别是一些养生粥品深受中老年人喜爱。提供口感鲜美、营养均衡的粥品，结合优质的店面服务，同样可以取得不错的盈利。

总之，开什么早餐店最赚钱并没有固定的答案，需要结合当地市场需求、竞争状况、自身能力和兴趣等多方面因素进行综合考虑。在开店前进行详细的市场调研和规划，选择适合自己的早餐店类型，并注重产品品质和服务水平，才能取得良好的经营效果。

开什么早餐店最赚钱

开早餐店的盈利情况取决于多种因素，包括店铺选址、经营策略、目标客户群体、食品质量和服务等。以下是一些可能比较赚钱的类型，但并非绝对，需要结合实际情况进行考虑：

1. 上班族早餐店：针对上班族和学生群体开设早餐店，提供快速简便的早餐选项，如三明治、汉堡、便当等。这类群体时间紧迫，对便捷和效率有较高要求。

2. 特色早餐店：售卖具有地方特色的早餐食品，如煎饼果子、豆浆油条、包子等。这些特色食品具有独特风味和吸引力，可能吸引大量游客和本地居民。

3. 健康早餐店：随着健康饮食观念的普及，开设一家提供健康早餐选项的店铺也是一个不错的选择。例如，提供燕麦粥、全麦面包、新鲜果汁等健康食品。

4. 连锁品牌早餐店：加入知名连锁早餐品牌，可以获得品牌影响力和成熟的经营管理模式，更容易获得顾客信任和支持。

5. 高端早餐店：针对高端市场，提供高品质、高价格的早餐选项，如新鲜烘焙面包、精品咖啡等。这类店铺需要位于繁华地段，并具备较高的服务质量。

总的来说，无论哪种类型的早餐店，要赚钱都需要做好市场调研，了解当地居民的饮食习惯和游客的需求，选择合适的店铺位置，提供优质的产品和服务，并关注成本控制和营销宣传等方面。同时，也需要不断进行创新和改进，以适应市场的变化和满足客户的需求。