沙金和黄金的主要区别体现在以下几个方面：

1. 来源和外观：沙金是从河床或岩石中开采出的天然金矿石，通常含有其他杂质，需要经过加工提炼才能得到纯净的金。而黄金则是经过提炼的纯金，其外观通常呈现出明亮的金黄色光泽。由于沙金中含有其他元素，其色泽可能不如黄金那么纯正。

2. 价值和保值性：黄金是一种贵重金属，其价值主要体现在其稀有性和稳定性上。由于黄金具有高度的流通性和保值性，因此被广泛用于投资、储备和珠宝制造等领域。相比之下，沙金的价值相对较低，因为其含有杂质并且需要经过加工提炼才能得到纯金。因此沙金的保值性不如黄金。

3. 质地和触感：黄金的质地相对较软，具有良好的延展性和韧性。而沙金由于含有其他杂质，其质地可能相对较为坚硬粗糙。此外，黄金触摸起来有一种温润的感觉，而沙金则可能给人一种颗粒感或粗糙感。

总的来说，黄金是纯净的金，具有很高的价值和广泛的用途，而沙金则是含有杂质的天然金矿石，需要经过加工提炼才能得到黄金。因此两者之间在来源、外观、价值和质感等方面都存在明显的差异。