在 GTA5（侠盗猎车手 5）中，玩家可以通过游戏中的手机来拨打电话。具体操作步骤如下：

1. 在游戏中按向上方向键（或点击鼠标滚轮）调出手机。

2. 在屏幕上选择联系人列表，此时你会看到游戏中的角色已经拥有的联系人信息。

3. 使用键盘上的字母键（或鼠标）来选择想要拨打电话的联系人。例如，如果你想拨打上一个联系人或预设电话，只需要按下对应的上下箭头即可快速拨号。

4. 确认拨打电话后，你会进入一个电话界面，此时你可以与联系人进行通话。在通话过程中，你可以使用各种选项来与联系人交流，比如发送短信或更改电话号码等。此外，你也可以在游戏中通过完成某些任务来获得新的联系人信息。

请注意，不同的游戏版本可能会有不同的操作方式，具体请参照游戏的帮助文档或在线指南进行操作。