打开 XML 文件时出现乱码可能是由于文件的编码格式与你的编辑器或解析器的默认编码格式不匹配导致的。以下是解决此问题的几个步骤：

1. 确认文件编码格式：首先，你需要确定 XML 文件的编码格式。常见的编码格式有 UTF-8、GBK、ASCII 等。你可以使用文本编辑器（如 Notepad++、Sublime Text 等）打开文件，并查看编辑器的状态栏，那里通常会显示文件的编码格式。

2. 设置正确的编码格式：如果你知道了文件的编码格式，你可以在打开文件时告诉编辑器使用正确的编码。例如，在大多数文本编辑器中，你可以在选择打开文件时，有一个选项让你选择文件的编码格式。

3. 使用专业的 XML 编辑器：如果普通文本编辑器无法正确显示，你可以尝试使用专业的 XML 编辑器，如 XML Mind、Notepad++ 等。这些编辑器通常能更好地处理 XML 文件的编码问题。

4. 转换文件编码格式：如果你不确定文件的编码格式，或者想要统一文件的编码格式，你可以使用工具将文件转换为 UTF-8 或其他通用编码格式。有许多在线工具和软件可以帮助你完成这个操作。

5. 检查文件是否损坏：如果以上方法都无法解决问题，可能是文件本身损坏或编码方式非常特殊。在这种情况下，你可能需要重新获取文件或寻找专业的数据恢复服务。

如果以上方法都不能解决问题，建议你提供更多关于你的具体情况的信息，例如你使用的编辑器、文件的来源等，以便我能为你提供更具体的建议。