白苹果是指iOS设备出现系统错误导致无法正常启动的现象。当遇到白苹果问题时，使用iTunes恢复是一个常见的解决方法。以下是使用iTunes恢复白苹果设备的步骤：

1. 准备工作和条件：确保有可用的电脑（Windows或Mac）和可靠的USB数据线。确保已安装最新版本的iTunes（Mac上也可能使用Finder）。同时，确保设备已备份以避免数据丢失的风险。

2. 进入恢复模式：使用USB数据线将iOS设备与电脑连接。然后按照设备类型执行特定的操作来使其进入恢复模式。对于iPhone 6s及以下版本，按住Home键和电源键直到出现苹果标志后松开，同时连接电脑；对于iPhone 7和7 Plus，按住音量减小键和电源键直到出现苹果标志后松开，同时连接电脑；对于iPhone 8及以上版本以及iPad，先连接电脑，然后快速按下并松开音量增大键，再快速按下并松开音量减小键，最后一直按住电源键直到出现连接iTunes的提示。

3. 在iTunes中选择恢复：当设备进入恢复模式并连接到电脑时，iTunes（或Finder）将检测到设备处于恢复模式。此时选择设备并点击“恢复”按钮来开始恢复过程。请确保所有重要数据已备份。按照屏幕上的指示操作即可完成恢复过程。根据设备性能，恢复过程可能需要一些时间来完成。完成后，设备将重新启动并恢复正常状态。此时尝试开启设备检查是否还存在问题。

请注意，进行此操作之前要确保已了解恢复流程以及相关的风险和数据丢失风险。如果在操作过程中遇到任何问题或错误提示，请尝试查阅官方文档或联系苹果官方客服获取帮助和指导。