冰箱保鲜层结冰的原因可能有以下几种：

1. 保鲜室温度设置过低：保鲜室温度长时间低于正常环境温度，导致食物和空气中的水分凝结成冰。可以根据季节调整保鲜室的温度，以减缓结冰情况。

2. 开门频繁：频繁开关冰箱门会导致外部空气进入冰箱内部，带来湿气和水汽，进而在保鲜层凝结成冰霜。因此，应尽量减少开冰箱门的次数和时长。

3. 食物含水量过多且没有密封好：没有盖好保鲜膜的食物，其中的水分蒸发并会在保鲜层凝结成冰霜。为了避免这种情况，食物应密封存放。

4. 排水口堵塞：冰箱内部有一个排水口，如果堵塞了，水分无法正常排出，会积聚在保鲜层内并结冰。应保持排水口的畅通，必要时可使用细铁丝进行清理。

以上原因都可能导致冰箱保鲜层结冰，建议根据实际情况进行检查和调整。如果问题仍然存在，可能需要请专业人员进行检查和维修。