被称为软黄金的鱼类是**鲟鱼**。鲟鱼肉质鲜嫩且营养价值极高，鳔、脊索等还可制作名贵的鱼肚，这些特质导致其成为市场上的热门商品，被称为软黄金。如需更多关于鲟鱼的信息，建议查阅相关书籍或咨询水产养殖专家。

被称为软黄金的鱼类是什么

被称为软黄金的鱼类是**鲟鱼**。特别是其鱼籽，因其稀有且营养价值极高，深受到消费者喜欢，价格非常昂贵。另外需注意，有些地方的特种养殖泥鳅也称作软黄金。如果需要了解更多相关信息，建议咨询水产养殖领域的专业人士。