要将Excel表格中的文本格式转换为数字格式，你可以采取以下方法：

方法一：手动转换

对于少量数据，可以直接点击单元格手动将其中的文本内容更改为一个数字形式并确认即可自动变为数字格式。如果遇到部分数字识别不准确的问题，可以点击数据右侧的符号来进行更改或者查看状态栏。比如红色或绿色小三角形中的格式，或是公式右边的数据提示来验证数字的准确度。此时还可以通过这些选项调整数字的格式或样式。完成转换后，数据会自动以数字格式进行后续计算。不过这种方式较为繁琐且容易出错，不建议用于大量数据的转换。

方法二：使用“粘贴特殊”功能转换格式

对于部分格式设置的问题，可以使用Excel的粘贴特殊功能进行转换。首先复制需要转换的数据区域，然后找到想要粘贴的位置右键选择粘贴特殊选项，选择数值格式进行粘贴即可将文本格式转换为数字格式。这种方式适用于部分由于单元格内可能存在限制的数字精度造成格式不同的问题导致的数字读取失败。并且它能有效地将数据中使用的非数字和不规则文本标记和空值替换成合适的值后进行后续运算和分析操作。这样能有效减少不必要的失误发生并提高计算准确度，处理相对灵活一些。同时这也只适用于简单的数据转换，无法批量处理复杂的数据格式问题。如果数据量较大或者数据格式复杂，可能需要借助其他工具或者编写公式来实现转换。例如使用Excel的文本函数（如TEXT函数等）对特定的文本格式进行批量处理或利用第三方软件（如Office、Excel VBA等）来进行更高级别的批量处理操作等。总之需要根据具体情况选择最适合的方法来处理数据格式问题。同时在进行数据转换时需要注意数据的准确性和完整性以确保最终的转化效果准确无误能够满足后期分析的合理需要或自身实际情况对数据类型等的转化需要。 当不熟悉某种功能操作时不妨利用丰富的资源以简化操作的复杂性以提高工作效率。 无论使用哪种方法，都需要注意数据的安全性和隐私保护问题。在进行任何操作之前，请确保你有权限更改数据并遵守相关的隐私政策和法规。