iPhone 4S刷机可以通过使用iTunes或者第三方软件来操作。以下是使用iTunes对iPhone 4S进行刷机的步骤：

1. 确保已经安装最新版本的iTunes。如果还未安装，请前往苹果官方网站下载并安装。

2. 连接iPhone 4S到电脑。打开iTunes，当设备成功连接后，会在iTunes的右上角看到设备图标。

3. 在设备信息页面，按住键盘上的Shift键（Mac上是Option键），同时点击“恢复iPhone”。这时会打开一个选择文件的对话框，选择你下载的固件文件（例如iOS 7的固件文件）。这里需要注意，只有下载正确固件文件才能成功刷机。固件文件的下载可以从各大固件论坛或网站获取。如果是新手用户，建议在下载固件文件时选择信誉度高的网站。同时，固件文件版本一定要与设备型号相匹配。

4. 在弹出的对话框中选择“恢复并更新”，等待iTunes开始为iPhone 4S刷机。这个过程可能需要一段时间，取决于设备的性能和网络速度。此时，不要断开设备与电脑的连接或进行其他操作。如果中途出现错误提示，需要根据提示内容重新操作。当提示完成更新后，iPhone会自动重启并进入新的系统界面。至此，iPhone 4S刷机就完成了。

请注意，刷机前请确保备份所有重要数据，以防丢失。对于新手来说，刷机需谨慎，操作前需要充分了解和熟悉操作步骤。如果不熟悉刷机过程或者出现意外情况导致操作中断等问题，建议寻求专业人士的帮助以避免造成不必要的损失。