在Photoshop中快速抠图可以使用多种工具和技术，以下是一些常见的方法：

1. 使用套索工具（Lasso Tool）：适用于简单的图像，只需要用套索工具沿着图像边缘大致描绘，就可以快速选择图像区域。

2. 使用魔棒工具（Magic Wand Tool）：适用于具有明显对比度的图像。点击魔棒工具，然后在图像上点击背景区域，软件会自动选择相似的颜色区域。可以通过调整魔棒工具的参数来优化选择。

3. 使用快速选择工具（Quick Selection Tool）：可以快速选择图像中的连续区域。使用时只需沿着图像边缘拖动鼠标即可。如果选错了区域，可以使用快捷键Alt进行减选，或者按住Shift键添加选择区域。

4. 使用通道抠图：对于毛发等细节复杂的图像，可以使用通道抠图的方法。将图像中的某个通道复制并转换为灰度图像，然后使用画笔工具涂抹出想要抠选的区域，最后将这个通道作为选区载入，并应用到整个图像上。

5. 使用滤镜中的提取工具：Photoshop的滤镜中有“提取”功能，可以快速抠选图像并调整细节。使用时只需选择滤镜中的提取工具，然后根据提示进行操作即可。

这些方法都可以实现快速抠图，但具体使用哪种方法取决于图像的复杂程度和细节要求。建议根据具体情况选择最适合的方法。