在Windows 7操作系统中，要删除桌面上的Internet Explorer（IE）图标，你可以按照以下步骤操作：

1. 在桌面空白处右键单击，选择“个性化”（Personalize）。

2. 在打开的窗口中，点击“更改桌面图标”（Change Desktop Icons）。

3. 在弹出的“桌面图标设置”（Desktop Icon Settings）窗口中，找到Internet Explorer选项。

4. 取消选中Internet Explorer旁边的复选框。

5. 点击“应用”（Apply）按钮，然后点击“确定”（OK）按钮。

这样，桌面上的IE图标就会被删除了。请注意，这个操作只会删除桌面上的快捷方式图标，并不会影响你的IE浏览器或者其设置。如果你需要再次访问IE，可以通过开始菜单或者其他已存在的快捷方式打开。